Ficha Projeto P2020 ID&T CoPromoção SaltQuanti #017901

Designação do projeto: INVALUE – Plataforma de Serviços de Ecoeficiência e Manutenção Preventiva Industrial

Código do projeto: NORTE-01-0247-FEDER-017901

Objetivo principal: OT 1 – Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação.

Demonstração de dispositivo portátil para aquisição e processamento de dados para determinação do teor de sal em alimentos.

Região de intervenção: Norte

Entidades beneficiárias:

O Projeto SALT QUANTI, é um projeto Demonstrador em Co-promoção, financiado pelo Sistema de Incentivos à Investigação e Desenvolvimento Tecnológico – SI I&DT- (PORTUGAL2020 e NORTE 2020) e promovido pelo consórcio constituído pela EVOLEO Technologies (promotor-líder) e a Universidade do Porto (Co-Promotor), através da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação (FCNAUP) e da Faculdade de Engenharia (FEUP).

Data de aprovação: 31/07/2016

Data de início: 12/03/2017

Data de conclusão: 26/11/2018

Custo total elegível: 269.443,67 EUR

Apoio financeiro da União Europeia: FEDER –  187.632,11 EUR

Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos:

Os objetivos do Projeto são:

  • Desenvolver e validar um equipamento com todas as funcionalidades integradas, fiável, portátil e de fácil e rápida utilização para analisar o teor de sódio (sal), em matrizes alimentares complexas, através da metodologia analítica de Potenciometria por Elétrodo Seletivo de Ião (ISE).
  • Demonstrar a aplicação do equipamento pronto a ser utilizado por profissionais na medição do teor de sal in loco (cozinhas) em 4 vertentes estratégicas no contexto nacional:

 

school ESCOLAS
Direção Geral de Educação (DGE)
school ESTABELECIMENTOS DE SAÚDE
Unidades de Administração Regional de Saúde (ARS)
school AUTORIDADES DE FISCALIZAÇÃO
Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE)
school EMPRESAS DE RESTAURAÇÃO COLETIVA

O projeto assenta numa metodologia que inclui a realização de 6 atividades:

  • Atividade 1: Estudos Preliminares
  • Atividade 2: Desenho e definição da arquitetura do sistema
  • Atividade 3: Conceção e desenvolvimento do hardware do sistema em laboratório
  • Atividade 4: Conceção e desenvolvimento do software do sistema em laboratório
  • Atividade 5: Construção e validação do protótipo do sistema
  • Atividade 6: Promoção e divulgação ampla dos resultados
  • Atividade 7: Gestão de Projeto